オリーブは不思議な木

OLIVE

オリーブは不思議な木

「オリーブって知ってる?」
という質問に多くの方が
「知っているよ、小豆島でとれるのよね」
と回答するでしょう。
しかし、それ以上のことはあまり知られていません。

小売店に行くと、オリーブオイルの陳列が華やかで、
今やオイルの中ではオリーブオイルが最も人気のある商品になっています。
オリーブは輸入しかない、とも多くの方が認識しています。

事実そうなんです。
国内需要の99%以上は輸入品なのです。
なぜ、国産が少ないのだろうか?
これが事の発端です。

 オリーブは多くの方が知っているようで、実は多くの方が知っていない果実なのです。
調べれば調べるほど、疑問がわいてきます。同時に興味もわいてきます。
栽培の実態、商品の作り方、流通構造、市場動向、世界の動き等々
どのシーンにも興味深いことが多いのが、このオリーブなのです。

これからその興味深いオリーブを少しづつひも解いていきましょう。

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